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豆腐为何能卖50亿?

来源::未知 | 作者:admin | 本文已影响 人

  在我们传统认识中,豆腐就是白花花,软呼呼的的食品,千年以来机会没有多少变化,毫无特色和高价值可言,最多是几块钱而已,2003年这个传统结束了,因为日本出现了一个性感前卫的豆腐,品牌名叫“男前豆腐”,何谓男前,日语男前的意思就是英俊帅哥的含义,怎么豆腐和帅哥搞在了一起?

  “帅哥豆腐”的前世今生

  2005年3月,日本京都的伊藤信吾接手父亲的豆腐店后,不满足于“三块豆腐100日元”的卖法,打破几十年做“标准豆腐”的传统,和几个华裔、欧美人士开发一种全新概念的豆腐品牌——男前豆腐,伊藤信吾从改变豆腐传统的四方形状着手,由于豆腐绵软,放多了固化剂反而影响了品质,变成了老豆腐,因此将豆腐的造型进行了改良,做成了水滴形等异形,将豆腐放入瘦长型或琵琶型的塑料容器里,并取了一个非常不像豆腐的名字:男前豆腐店,意即“男子气概豆腐店”。软软的豆腐变成了男子汉的象征,给消费者的认知和感官带来了很大的冲击,这种做法一下子从众多的日本豆腐品牌中脱颖而出,站在了时尚前卫潮流的前沿,许多日本人买不到男前豆腐,也会预定购买,因为他们要的就是这种潇洒的感觉。

  如果你以为男前豆腐只是摆酷,那就错了,男前豆腐选择的原料是用高于一般4倍价格的北海道大豆,以及冲绳岛的苦汁制作的,吃过的人都表示从未吃过这么浓厚味道的豆腐。而且包装还特别在豆腐盒底层设计了隔水板,让豆腐和所渗出的水可以分开。一块男前豆腐的价格在300日元左右,远远高于一般的100多日元的豆腐价格,而该店的人气商品“吹风的豆腐店JOHNNY”则是水份非常多,几乎是入口即化的程度,味道较清淡一点,但有大豆自然的甜味,不少人直接把它淋上黑蜜直接当甜点吃,而它特殊的形状和制成方法也造成网络上热烈的讨论和猜测。

  男前豆腐在产品开发方面独特匠心,令人印象深刻,比如:跟店名相同的“男前豆腐”、做成像桨一样的“吹风的豆腐店JOHNNY”、做成饭匙样春夏限定的“吵架至上凉拌豆腐小子”、秋冬限定的“吵架至上汤豆腐小子”以及豆乳的摇滚乐、厚炸豆腐队长、豆腐丸队长等。当然这些豆腐的制作都是完全由手工来完成的。

  更让人不可思议的是,男前豆腐不仅仅把豆腐做的别具一格,新意十足,更是颠覆传统,只要你登陆男前豆腐的官方网站, 就会被这样新潮的网站深深吸引,几乎把男人味做到了一个新的境界,网站将“男前豆腐店”的商标图案制成待机图案和Flash游戏,还做故事连载并发售该店的周边商品,提供各类人物壁纸下载,推出原创CD,甚至将网站所出的独特歌曲制成可以下载的手机铃声,扭蛋玩具、流行歌曲、t-shirt,连日本的玩具大厂也找上门来,将其豆腐产品制成扭蛋玩具,豆腐店热潮再蔓延到玩具上。如今,男前豆腐店每年的销售额高达50亿日元,最多的一天可以卖到8万盒豆腐!

  一家豆腐店可以这样发展的异军突起,其成功因素在哪里?

  打破旧标准,创造新标准

  最高的竞争是标准之争,谁掌握了标准的话语权,或者制定标准的企业,将会重新划分产业版图,成为行业的标杆企业。伊藤信吾这个年轻人不接受老派父亲做豆腐的标准,在即有标准上进行大胆的革新,把过去豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型,转换成异型的包装,塑造了制作豆腐的新标准,打破消费者以往对豆腐的认知,产生好奇的心理,重新改变了豆腐这个传统食品的价值。这是值得许多中国传统制造业企业借鉴的,例如我们的月饼、糕点、酱菜都可以做到开辟新标准的格局。

  营销的根本就是卖不同

  男前豆腐,这样一个看似怪诞的品牌名,为何能成为日本男女老少热衷的食品,关键在于看到了整个社会越来越倾向女性化,连男人的精子数量也因为城市化、环境污染、生活习性的改变有着巨大的下浮。在这样的社会,人们渴望阳刚帅气的力量,在柔软的豆腐之上传播硬朗的形象, 产生了很大认知上的强冽对比,这个巨大的差异,彻底打破了消费者认知阈值,加上都是手工制作,用充满力量的双手制作出柔软细化的豆腐,本身就具有传奇性和特色,成为人们热议的焦点。男前豆腐卖的不仅仅是豆腐,是男子汉的魅力和时尚。因此开发各种玩具、流行歌曲、手机铃声,成为代表流行生活的流行发布者和传播者。男前豆腐实际上已经不是一家豆制品公司,而是一家彻彻底底的文化传播公司,化腐朽为神奇,化传统为时尚,做到不同,做到差异,做到了品牌营销的精髓。

 


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